De la victoire à Top Chef à une ascension fulgurante dans le monde culinaire, Xavier Pincemin s’impose comme une figure incontournable de la gastronomie française. Entre créativité débordante, passion pour la musique et présence marquée sur les réseaux sociaux, il redéfinit les codes de la cuisine contemporaine.
🎓 Un parcours atypique vers les sommets
Né à Versailles, Xavier Pincemin découvre sa passion pour la cuisine aux côtés de sa mère. Après un BEP à l’école Tecomah de Jouy-en-Josas et un bac professionnel chez Lenôtre, il intègre les cuisines du Trianon Palace à Versailles. Sous la houlette de Simone Zanoni, il gravit les échelons jusqu’à devenir sous-chef au restaurant étoilé de Gordon Ramsay.
🏆 La consécration avec Top Chef
En 2016, à 25 ans, Xavier remporte la saison 7 de Top Chef sur M6, face à Coline Faulquier. Cette victoire le propulse sur le devant de la scène culinaire française. Il participe ensuite à des émissions telles que Les Recettes Pompettes et High & Fines Herbes, où il mêle cuisine et culture urbaine.
🍽️ Le Pincemin : un restaurant à son image
En juin 2019, Xavier ouvre son propre restaurant, Le Pincemin, à Versailles. Le lieu attire une clientèle éclectique, des gourmets locaux aux fans venus de loin. Sa cuisine, audacieuse et raffinée, lui vaut d’être distingué « Jeune Talent » par le guide Gault & Millau en novembre 2019.
📱 Un chef 2.0 : entre cuisine et réseaux sociaux
Xavier Pincemin est également une star des réseaux sociaux, avec plus de 2,5 millions d’abonnés sur TikTok et 120 000 sur Instagram. Il y partage ses recettes, collaborations avec des artistes comme Nekfeu ou DJ Snake, et son univers mêlant gastronomie, musique et mode.
📚 Carnage : son univers culinaire en livre
Fin 2022, Xavier publie Carnage, son premier livre de cuisine. Il y dévoile plus de 50 recettes, reflet de son parcours et de sa vision décomplexée de la gastronomie.
🚗 Maison5 : fusion de passions
En 2024, Xavier s’associe à Renault pour créer Maison5, un espace éphémère à Paris alliant gastronomie et automobile. Il y conçoit un menu inspiré de la Renault 5 E-Tech, illustrant sa capacité à innover et à mêler ses passions.
🎤 Et vous, que pensez-vous de Xavier Pincemin ?
Fan de cuisine, de musique ou des deux ? Avez-vous déjà testé une recette de Xavier ou visité son restaurant ? Partagez vos expériences et avis en commentaire !
🧾 Sources
Xavier Pincemin – Wikipédia
Guide Michelin
Carnage – Amazon
Gault&Millau
